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Sauces cuisine marocaine l'une de la meilleure cuisine du monde, avec ces plats uniques comme le couscous, tajines, pâtisseries faites avec du miel et des amandes. les plats à base de piments forts et doux, de succulentes soupes, la recette pour le régime, perte de poids à perdre du poids, des salades rafraîchissantes et de délicieuses recettes de Sauces |
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Crème de céleri et pomme
Short Story1 petit oignon, haché finement
1 c. à soupe de beurre
4 tasses ( 1 litre) de bouillon de poulet
3 1/2 tasses (875 ml) de céleri haché
2 grosses pommes rouges, pelées, épépinées et coupées en cubes
1/2 tasse (125 ml) de crème 15 % épaisse
Sel et poivre
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Sauce au safran
Short Story
À servir, de préférence, avec des poissons.
Pour 2 personnes
1 louche de bouillon de poisson
1cc de farine
1 dose de safran
Sel et poivre
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Sauce bolognaise parfaite
Short Story- 1 brique de 500 g de purée/coulis de tomates
- viande de bœuf hachée
- 3 grosses tomates
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- 1 petite branche de céleri
- 1 gros sucre
- 2 cubes de Kub Or
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- basilic
- herbes de Provence
- sel, poivre du moulin
- 5 cl de vin rouge(facultatif)
- 1 poivron rouge(facultatif)
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Sauce au caramel au beurre salé
Short StoryPour 6 personnes :
Pour 2 petits pots
- 150 g de sucre
- 20 cl de crème liquide (3% de matières grasses)
- 80 g de beurre salé
- 5 pincées de fleur de sel
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Coulis de poivron
Short Story2 poivrons
1 échalote
1 citron (le jus)
Sel, poivre
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Coulis de tomate
Short Story5 tomates
1 gousse d’ail
1 citron (jus)
Persil haché
Sel et poivre de Cayenne
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Mayonnaise allégée
Short StoryPour 4 personnes
1/2 yaourt nature
1cs moutarde
1cs d'huile d'olive
1cs vinaigre blanc
2cs maïzena
30 cl d'eau
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Sauce à l’oignon
Short Story
Pour 2 personnes
1 gros oignon
125ml de bouillon de légumes
1 jaune d’œuf
1 petit suisse à 0%
1cs de vinaigre
1cc de moutarde
Sel, poivre
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Sauce au fromage blanc
Short Story1cs de fromage blanc 0% (
1cs de crème fraîche allégée 8%
échalote hachée, ail, persil, poivre.
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SAUCE GOMBOS ET POMMES FRITES.
Short Story- Dans un faitout mettre un peu d huile, 2 ou 3 tomates pelées et coupez en petit morceaux, 1 aubergine coupez en petits morceaux et laissez mijotez en ajoutant un fond d eau
- mettre des épices , 1 petite cuillère de paprika et de cumin sel poivre persil de l ail 2 gousses - remuez et ajoutez toujours un peu d eau( pour pas que sa attache )
- une fois l aubergine et les tomates cuites mettre les gombos, 250g environ
- remettre un peu d eau ,couvrez , et laissez cuire les gombos
- les gombos doivent être mous mais pas en purée. Accompagnez de pommes frites.
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