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Plats cuisine marocaine l'une de la meilleure cuisine du monde, avec ces plats uniques comme le couscous, tajines, pâtisseries faites avec du miel et des amandes. les plats à base de piments forts et doux, de succulentes soupes, la recette pour le régime, perte de poids à perdre du poids, des salades rafraîchissantes et de délicieuses recettes de poissons |
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Kbab aux pommes de terre
Short Story 1 kg de viande de mouton
1 kg de pomme de terre
1 oignon
1 pincée de cannelle
1 poignée de pois chiches
2 oeufs (facultatif)
1 botte de persil
1 citron
1 c. à s d'huile
Huile pour friture
Sel, poivre
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Crème de choux-fleur
Short Story1 tasse poireaux, hachés
1 gousse ail hachée
3 c. à table beurre
4 tasses de chou-fleur, défait en bouquets
1 tasse de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
4½ tasses de bouillon de poulet
1/3 tasse crème 35% ou 15% à cuisson 15% champêtre
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Abricots condé
Short StoryPour 6 personnes:
220 g de riz rond,
1 litre de lait,
1 gousse de vanille,
une pincée de sel,
130 g de sucre,
2 oeufs,
3 c à soupe de crème fraîche,
2 boîtes d'abricots au sirop,
2 c à soupe de sucre.
Pour décorer: cerises confites à volonté.
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CAVIAR D'AUBERGINES A LA TOMATE
Short Story- 2 aubergines
- 6 tomates
- 1 oignon
- 1gousse d'ail
- 1 piment
- 1càs de persil
- 2càs de cumin
- 2càs d'huile d'olive
- sel et poivre
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lapins aux pruneaux
Short Story1 lapin de 1,5 kg
20 g de beurre
2 oignons
1 carotte
15 à 20 pruneaux
Thym, sel, poivre
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lapin aux pruneaux
Short Story1 lapin de 1,5 kg
20 g de beurre
2 oignons
1 carotte
15 à 20 pruneaux
Thym, sel, poivre
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Carpaccio de boeuf au Parmesan
Short StoryPour 4 personnes:
* 500g de Filet de Boeuf coupé en carpaccio
* 8 cuil. à soupe d'huile d'olive
* 1/2 citron
* 150g de parmesan en copeaux
* fleur de sel et poivre du moulin
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L'Omelette de redha
Short Story1kg de morceaux de poulets au choix
1 oignon
4 c à s de miel
4 càs de sauce soja
4 càs d'huile d'olive
2 càs de concentré de tomates
2 càs de vinaigre
sel, poivre
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Hachis Parmentier du chef
Short StoryPour 6 personnes
Prépration: 20 minutes
Cuisson:30 min + 20 min
Pour la viande:
* 400g de boeuf hâché
* 200g de merguez
* 2 oignons
* 3 cuil. à soupe de persil ciselé
* 100 g de comté ou de gruyère râpé
* 1 noisette de beurre pour la poêle
Pour la purée:
* 1,2 kg de pommes de terre
* 60 g de beurre
* 40 cl de lait
* 1 pincée de noix de muscade
* 1 noisette de beurre pour la plat
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Poulet à la moutarde, aux Champignons et à l'Estragon
Short Story(pour 2 personnes) :
- 2 blancs de poulet sans la peau
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 1 verre de vin blanc (riesling)
- 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à café de crème fraîche allégée
- 2 cuillères à café d'estragon
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 échalotes émincée
- sel, poivre
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