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Pattes Pizza cuisine marocaine l'une de la meilleure cuisine du monde, avec ces plats uniques comme le couscous, tajines, pâtisseries faites avec du miel et des amandes. les plats à base de piments forts et doux, de succulentes soupes, la recette pour le régime, perte de poids à perdre du poids, des salades rafraîchissantes et de délicieuses recettes de Pattes Pizza |
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Rechta Algéroise
Short Story1 paquet de rechta (nouilles algéroises)
1 poulet de 1,5 kg
1 kg de navet
2 oignon
100 g de pois chiches
1/2 c. café de cannelle en poudre
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de s'men (ou ghee)
sel, poivre sel, poivre
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Couscous au tête de mouton
Short Story* 450 de couscous
* 2 cas de l'huile
* sel
* 1 Tête de mouton
* 3 carottes
* 1 oignons
* safran
* 1 bouquet de coriandre
* l'huile d'olive
* sel
* 1 cc du poivre
* 1 cc de gingembre
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Risottos aux deux tomates
Short Story(4 personnes)
300ml de soupe à la tomate
60cl de bouillon de légumes
1 oignon pelé et émincé
1 gousse d'ail pelée et émincée
1 branche de céleri émincée
2CS d'origan séché
250gr de riz rond
1 barquette de tomates cerises
4CS de parmesan-poivre
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Couscous au poulet
Short Story* 1kg de couscous
* 1 kg de cuisse de poulet ( vous pouvez mettre n'importe quel partie du poulet)
* 1 a 2 oignons selon la grosseure
* 2 a 3 carrottes ( a votre gout, vous pouvez mettre plus au moins)
* 2 a 3 navets
* 2 a 3 courgettes ( personnelement j'aime beaucoup)
* 1 a 2 pommes de terre
* 1 poignee de pois chiche
* 2 a 3 cas de tomate conserve
* sel, poivre, ras el hanout, paprika
* 2 poivrons
* huile
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Aych ou 3ayche
Short Story-500g de petits plombs
-500g de poulet ou viande de bœuf (a volonté)
-1 oignon râpé
-2 tomates râpées
-3 c.à.soupe de sauce piquante
-3 c.à.soupe d’huile
-1 poignée de pois chiches trempés la veille
-1 poignée de lentille
-½ c.à.café de poivre rouge
-½ c.à.café de poivre noir
-sel
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CHAKHCHOUKHA KSEMTINYA
Short Story
- 700 g de viande (veau ou boeuf),
- 200 g de pois chiches,
- 1 oignon, 1 tête d'ail,
- 1 cuillère à soupe de poivre rouge,
- 1 cuillère à soupe de tomate,
- 1 cuillère à café de poivre noir,
- 1 cuillère à thé de kosbar en poudre,
- 1 cuillère à soupe de smen,
- 1 kg de semoule fine,
- 1 demi-verre d'huile,
- sel, smen, eau.
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Boeuf chinois aux oignons et cinq parfums
Short StoryPour 4 personnes :
500g de steak de boeuf bien tendre émincé en lanières
500 à 600g d'oignons émincés en lanières
1/2 cc de glutamate
1 CS de sauce soja
4 CS de nuoc mam
1 grosse cc de " 5 parfums " chinois
2 belles tomates fraiches en petits dés
Poivre noir
Huile
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Sauce bolognaise parfaite
Short Story- 1 brique de 500 g de purée/coulis de tomates
- viande de bœuf hachée
- 3 grosses tomates
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- 1 petite branche de céleri
- 1 gros sucre
- 2 cubes de Kub Or
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- basilic
- herbes de Provence
- sel, poivre du moulin
- 5 cl de vin rouge(facultatif)
- 1 poivron rouge(facultatif)
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Riz complet au lait
Short StoryPour 3 à 4 personnes :
1 verre de 150 ml de riz rond demi-complet ou complet
3 à 4 verres de 150 ml de lait végétal ( soja vanille par exemple ... ) ou mi eau/mi lait végétal ou eau
1 gousse de vanille
3 à 5 CS de sirop d'agave
1 verre de 150 ml de lait végétal ( soja vanille par exemple ) pour la fin de cuisson
NOTE : Vous pouvez aggrémenter ce riz au lait d'une petite poignée de raisins secs, de cajou non salées grillées, de quelques figues seches ou dattes moelleuses en petits dés ou bien mettre un petit fond de caramel au fond de chaque bol avant d'y mettre la préparation ...
Les ingrédients tels que le riz rond semi complet ou complet, le lait végétal, le sirop d'agave se trouvent facilement en magasin biologique.
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Berkoukes ou Aiche
Short StoryQuelques morceaux de viande en cubes ( ici, agneau )
1 gros oignon
3 gousses d'ails
1 verre de 150 ml de lentilles
1 belle carotte coupée en petits dés
1 courgette coupée en petits dés
1 belle pommes de terre coupée en petits dés
1 navet coupée en petits dés
Un petit bol de pois chiches cuits
2 à 3 tomates râpées
1 CS de concentré de tomates
1 feuille de laurier
Paprika, ras el hanout, cannelle, sel, poivre
Coriandre fraiche hâchée ou oersil plat frais haché
500g de pâtes " petits plombs "
2 litres à 3L d'eau ( plus ou moins suivant l'absorption )
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