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Legumes cuisine marocaine l'une de la meilleure cuisine du monde, avec ces plats uniques comme le couscous, tajines, pâtisseries faites avec du miel et des amandes. les plats à base de piments forts et doux, de succulentes soupes, la recette pour le régime, perte de poids à perdre du poids, des salades rafraîchissantes et de délicieuses recettes de Legumes |
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Gâteau retourné à l'ananas
Short Story 1 boîte d'ananas au sirop
1 gousse de vanille
1 zeste de citron
1 préparation de gâteau au yaourt
Pour caraméliser:
20 g de beurre salé
3 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe du sirop d'ananas
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Couscous à la viande et légumes
Short Story 750g de de graine de couscous moyenne précuit
1kg de macreuse coupée en morceaux
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 bouquet garni( persil, coriandre)
2 oignons
2 tomates, 2 carottes, 2 courgettes longues
4 cuillères à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de safran en poudre
1 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de 4 épices
1 bonne cuillère à soupe de beurre salé
1 cuillère à café de gingembre
sel
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Couscous Algérien aux légumes
Short Story Une livre de viande de veau (facultatif)
1 botte d'épinards
1 botte de cardes sauvages
1 petit chou
2 pommes de terre
2 navets, 1 belle branche de cardon
1 branche de céleri
1 poignée de lentilles
1 bonne poignée de pois chiche et fèves trempées la veille
1 piment
4 gousses d'ail
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de paprika
5 c. à soupe d'huile
1 noisette de graisse (salée)
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Bricks à la viande hachée et légumes
Short Story 2 courgettes
2 poivrons rouges
2 carottes
1 oignon
2 tomates
1 paquet de feuilles de brick
500 g de viande hachée
huile d'olive
sel
poivre
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Gratin de légumes variés
Short Story 1 botte de carottes
2 poireaux
1 aubergine
2 courgettes
300 g de haricots verts frais
4 petits navets 2 artichauts
20 g de beurre Pour le gratin
3 gousses d'ail
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 oignons
3 tomates
60 g de parmesan râpé ou en copeaux
20 cl de crème fraîche
1 pincée de sel et de poivre
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Salade de pâtes au thon et aux légumes
Short Story 2 tasses de pâtes, au choix
2 boîtes de 170 g de thon pâle, en morceaux
1 botte de fines asperges vertes
4 petites tomates italiennes, en rondelles épaisses
1 petit poivron rouge, en courtes lanières fines
1 petit concombre en demi-rondelles
1 poignée de jeunes feuilles d'épinard
1/2 tête de brocoli, en petits bouquets
Sel et poivre, au goût
1/4 tasse de vinaigre balsamique
2/3 tasse d'huile d'olive
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Poulet rôti aux légumes
Short Story 1 poulet (1,5 kg), prêt à cuire
2 oignons
2 patates douces
2 carottes
200g d'haricots vert
2 pommes de terre
100 g de beurre salé en petits morceaux
8 belles gousses d'ail non épluchées
1 c. à soupe de romarin
1 c. à soupe de thym
1 gousse d'ail pilée
huile d'olive
1 citron
Set poivre
2 c. à soupe de persil coupé fin
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Tajine de légumes farcis
Short Story 2 poivrons verts+ rouges, 2 courgettes
2 tomates, 2 pommes de terre
La Farce:
300 g de viande de bœuf hachée
1 petit oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 c. à café de cumin,1 c. à café de paprika
2 c. à soupe de coriandre hachée
50 g de riz cuit,1 c. à café de sel
un peu de cannelle
Pour la sauce :
1 tomate râpée, 10 cl d'eau
1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 1 gousse d'ail hachée
10 cl d'huile d'olive, 1 c. à café de sel
1 c. à soupe de concentré de tomates
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Gratin de macaroni avec escalopes de poulet
Short StoryDes macaronis
De la crème fraîche
Du gruyère
Du beurre
Sel et poivre
Des escalopes de poulet
Gousses d'ail
Coriandre
Citron
Sel, poivre et cumin.
Huile d'olive
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FELFLA MECHOUIA ou Hmisse
Short Story
4 tomates
4 poivrons
5 gousses d'ail
Huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sel, poivre
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