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Desserts cuisine marocaine l'une de la meilleure cuisine du monde, avec ces plats uniques comme le couscous, tajines, pâtisseries faites avec du miel et des amandes. les plats à base de piments forts et doux, de succulentes soupes, la recette pour le régime, perte de poids à perdre du poids, des salades rafraîchissantes et de délicieuses recettes de Desserts |
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Amandine aux pommes
Short StoryIngredients pour Amandine aux pommes
2 pommes
40 g de céréales en poudre à base d'amandes
16 cl de lait concentré 1/2 écrémé
2 oeufs
2 cc d'extrait de vanille
Edulcorant de cuisson
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Compote de pommes aux fleurs d'hibiscus
Short StoryIngredients pour Compote de pommes aux fleurs d'hibiscus
4 pommes
2 cuillères à café de fleurs d'hibiscus séchées
25 cl d'eau chaude
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Sorbet de chocolat et feuille de brick caramalisé
Short Storyingrédients:
* 210 g de bon chocolat noir amer
* 80 g de poudre de cacao non sucrée
* 500 ml d'eau
* 120 g de sucre en poudre
* 2 feuille de brik coupé en quatre
* beurre fondu
* 2 pomme coupé en lamelle
* canelle,sucre glace
pour decorer
* creme anglaise
* chocolat fondu
Préparation:
On prèpare un sirop avec l eau et le sucre.Hors du feu ajoutez la poudre de cacao tamisée en fouettant vivement, puis le chocolat coupé en morceaux.
quand cé froid on le mixe .Pendant 8 a 10 mn ,on le laisse prendre au congelateur 2 H ,on le remixe 5/a 10 mn et le recongele ,l faut homogénéiser régulièrement. C'est-à-dire, qu'il faut sortir du congélateur la préparation qui commence à figer et la mélanger. Répétez l'opération environ 10 fois si vosu n'etes pas passion 5 a 6 fois cé suffisant .
dans une poelle faite caramalisé les fines lamelle de pomme avec du buerre,du sucre glace et un peu de canelle,
retirer et laisser tiedir
dans la meme poele faite dorer les triangle de feuille de brik .
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Palouza, Balouza entremet au lait
Short StoryPour 4 à 8 coupelles :
1 L. de lait entier
4 CS de Maïzena ( fécule de maïs )
6 CS de sucre
1 à 2 CS d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger
Décoration : fruits secs concassés ( amandes, pistaches ... ) ou un trait de cannelle.
NOTE : Plus les cuillèrées de maïzena sont bombées, plus le flan sera épais; à vous de juger donc selon la consistance désirée de votre préparation.
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Les crepes
Short StoryJe vous donne les quantités pour 1 litre de lait : 5 oeufs, 500 g de farine , 1 dl d' huile ou de beurre, 4 g de sel fin. Vous obtiendrez une quarantaine de crêpes
• Les garnitures de crêpes peuvent varier : sucre, confitures , sirop d'érable, chocolat, chantilly , crème pâtissière, etc.
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Tarte au citron " Lemon
Short StoryPâte Brisée
100 gr de beurre
200 gr de farine
1 jeaune d'oeuf
5 gr sel fin
5 cl d'eau
50 gr de sucre semoule
Lemon Curd
3 gros citrons qui donnent 20 cl de jus
150 gr de sucre
60 gr de beurre
3 oeufs entiers
1/2 cuillère à soupe de Maizena
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salade de fruits
Short Story
- une banane
- une orange
- une pomme
- une poire
- un citron
- un yaourt
- un demi verre de sucre
- eau d' oranger
- la canelle
- une boite de jus d'orange de 250cl
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Tarte au citron meringuée
Short Story
Préparation : 40 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 85 mn
Pour 8 personnes :
Pour la pâte sablée :
# 250 g de farine
# 125 g de beurre
# 70 g de sucre
# 2 jaunes d'oeufs
# 5 cl d'eau
# 1 pincée de sel
Pour la crème au citron :
# 2 citrons non traités
# 180 g de sucre
# 2 oeufs + 2 jaunes
# 20 cl de crème fraîche
# 1 pincée de sel
Pour la meringue :
# 3 blancs d’œufs
# 150 g de sucre glace
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Tarte fondante au chocolat noir et confiture d'abricot
Short StoryPour une tarte de 4/6 personnes :
1 abaisse de pâte sablée ou brisée
200g de chocolat noir " dessert "
20 cl de crème fraîche ( liquide ou épaisse )
8 cl de lait entier soit 80g
1 oeuf
2 à 3 bonnes CS de confiture d'abricot
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Gâteau au fromage frais et fraises
Short StoryPour une tarte de 10 personnes :
-1 abaisse de pâte brisée ou sablée
-750 g de fromage frais vanille ou nature ( fromage blanc épais )
-3/4 à 1 tasse de sucre
-1/4 de tasse de farine
-Quelques gouttes d'extrait de citron ou zeste de citron haché finement
-4 oeuf
-150 ml de crème entière
Crème chantilly :
-200ml de crème entière
-40g de sucre glace
-1 sachet de " cremfix " ( fixateur pour chantilly )
-Un trait d'extrait de vanille
Finition :
-Fraises fraiches coupées en deux
-Un peu de nappage pour tartes ou gelée de framboises ( ou autres fruits rouges ) liquéfiée
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