Short Story 250 g de farine 1 cuill. à café de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 120 ml de lait tiède 100 g de beurre mou 1 oeuf pour dorer chocolat noir en barres (ou comme moi Pralinoise)

Full Story 250 g de farine 1 cuill. à café de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 120 ml de lait tiède 100 g de beurre mou 1 oeuf pour dorer chocolat noir en barres (ou comme moi Pralinoise) Là deux solutions s' offre à vous : à la main ou à la MAP , moi comme j'ai la chance d'en posséder une, je ne me suis pas privée de l'utiliser. A la main : 1. Pétrir la farine, la levure , le sucre, le sel et le lait jusqu 'à obtenir une pâte homogène. 2. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir 15 minutes . La pâte est souple , lisse et non collante. 3. Former une boule et laisser lever à couvert pendant 1 heure. 4. Étaler au rouleau en un rectangle de 20 cm X 50 cm. Couper en 6 bandes égales. 5. Poser une barre de chocolat sur le bord d'un rectangle et rouler 2 fois. Poser une autre barre de chocolat et finir de rouler. Procéder de la même façon pour les 5 autres rectangles. 6. Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40 minutes.DSC00300DSC00302 7. Dorer à l'oeuf battu avec une cuillère à soupe de sucre (j'ai utimisé un sachet de sucre vanillé ). Enfourner pendant 15 minutes à 220°C. Surveiller bien la coloration : ça dore vite (chez moi 10-12 minutes ont suffit) les petits pains doivent être tout juste dorés. A la MAP : Mettez dans la cuve de votre MAP les ingrédients dans l'ordre suivant : * lait tiède * sel * sucre * beurre * farine * levure Lancez le programme "pâte seule " puis reportez-vous au point 3 de la recette "à la main" pour la suite

pays 

0 Commentaires