Short Story1 bloc de pâte feuilletée de 250 g Crème pâtissière au citron : * 375 g de lait * le zeste et le jus d'un citron non traité * 90 g de sucre en poudre * 2 jaunes d'oeufs * 45 g de Maïzena Garniture : * Framboises surgelées ou pépites de chocolat * amandes effilées * sucre glace

Full Story1 bloc de pâte feuilletée de 250 g Crème pâtissière au citron : * 375 g de lait * le zeste et le jus d'un citron non traité * 90 g de sucre en poudre * 2 jaunes d'oeufs * 45 g de Maïzena Garniture : * Framboises surgelées ou pépites de chocolat * amandes effilées * sucre glace Préparez la crème pâtissière : Faites boullir le lait. - Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs à l'aide du batteur électrique jusqu'à ce qu'ils blanchissent. - Ajoutez la maïzena, mélangez pour obtenir une préparation homogène. - Versez le lait bouillant dessus en mélangeant. Replacez le tout dans la casserole. - Faites épaissir sur feu doux, sans cessez de remuer, jusqu'aux premiers bouillonnement. - Débarrassez dans un récipient et laissez refroidir un peu en remuant de temps en temps afin d'éviter qu'une peau ne se forme. - Ajoutez le zeste et le jus du citron. - Etalez la pâte feuilletée. Découpez 4 carrés. - Ensuite placez la crème pâtissière dans une poche à douille, si vous en avez une, Mettez de la crème sur la moitié du carré si vous voulez réalisez des triangle, ou sur tout le carré (en laissant 1 cm de bords) si vous voulez réalisez des carrés. - Badigeonnez les bord d'un peu de lait à l'aide d'une pinceau. - Disposez les framboises encore surgelées s la crème pâtissière. - Si vous avez choisi de faire des triangle rabattez la moitié dépourvu de crème sur l'autre et soudez les bords (le fait d'avoir mit du lait devrais les faire adhérer facilement). - Si vous voulez faire des carrés replacez un autre carré dépourvu de crème sur celui qui en est recouvert. - Badigeonnez la surface de jaune d'oeuf, quadrillez-la éventuellement pour faire joli. Saupoudrez d'amandes effilées. - Faites cuire environ 15 minutes à 200°C jusqu'a ce que la pâte soit joliement dorée. - Saupoudrez de sucre glace

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